Apakah boleh jika daging babi berwarna merah muda?
A Little Pink OK: USDA Merevisi Suhu Memasak Untuk Daging Babi: Dua Arah Departemen Pertanian AS menurunkan suhu memasak daging babi yang direkomendasikan menjadi 145 derajat Fahrenheit. Itu, katanya, mungkin membuat daging babi terlihat merah muda, tapi dagingnya masih aman untuk dimakan.
Apakah daging babi terlihat merah muda setelah matang?
Tidak! Babi ini sudah matang! Tidak apa-apa untuk melihat sedikit warna merah muda di bagian dalam daging babi Anda. Ucapkan selamat tinggal pada daging babi yang terlalu matang, kering, dan kenyal!
Bagaimana Anda tahu jika daging babi kurang matang?
Meskipun termometer adalah cara terbaik untuk menentukan apakah daging babi Anda sudah matang, Anda dapat mengukur tingkat kematangan daging babi berdasarkan warna dagingnya. jus yang keluar darinya ketika Anda membuat lubang di dalamnya dengan pisau atau garpu. Jika cairan yang keluar dari daging babi menjadi bening atau berwarna merah muda pucat, berarti daging babi sudah matang.
Apakah boleh jika daging babi berwarna merah muda di tengah?
Potongan daging babi berair dengan sedikit warna merah muda di tengah akhirnya sudah diberi izin resmi oleh USDA. Sebelumnya badan tersebut merekomendasikan agar daging babi dimasak hingga 165 derajat, sama seperti unggas. Untuk koki profesional, angka 145 derajat telah menjadi praktik umum.